2023-04-23 21:15:24钓鱼人网作者：来源：评论：0发表评论 为什么做鱼要放猪油？ 因为猪油可以释放鱼体的蛋白和不饱和脂肪，油烧好后吧鲫鱼放到锅里煎到两面黄，然后加水，一般五条煮一碗，那就得放一碗半水。 烹饪鱼头汤小技巧 1.做鱼头汤的第一个技巧，就是先把鱼头腌15分钟，除去鱼肉里的腥味。 2.备好的水豆腐也要提前焯水两分钟。煮好的鱼头豆腐汤没有豆腥味。 3.煎鱼头时，最好用猪油煎。这道菜的鱼头更香。并且在整个制作过程中最好用火烧鱼头，这样做鱼头没有腥味。 猪油有提香的作用，放点会让鱼更鲜美 猪油提鲜去腥 别的油不可替代 (原标题:为什么做鱼要放猪油？)