2023-05-05 05:33:30钓鱼人网作者：来源：评论：0发表评论 鲫鱼酸菜豆腐汤怎么做？ 主料 小鲫鱼6条，水豆腐4块，酸菜一小把。 配料 姜片适量，指天椒1个，郫县豆瓣适量，调和油，盐。 做法 1.小鲫鱼买的时候让摊主杀好，回来清洗肚子，特别是把肚子里的黑膜去净。放少量盐腌一腌，大概腌半个小时。 2.酸菜用清水泡洗，酸菜是腌制食品，里面有一些不利健康的物质，先溶解掉。准备好姜片，指天椒切小节。 3.锅里加入适量油，加热，放入小鲫鱼煎，小鲫鱼煎得两面微黄时铲出，待用。 4.锅里剩油加热，加入姜片和指天椒爆香，加入切碎的酸菜翻炒。翻炒片刻再加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒，酸菜炒香后加入一大勺水，放入小鲫鱼，加盖烧。 5. 烧沸腾几分钟后，加盐调味，前后烧大概20分钟，可以闻到很浓的鱼香味，以及汤色呈奶白色时加入葱段稍煮即可。 (原标题:鲫鱼酸菜豆腐汤怎么做？)