2023-06-13 17:53:17钓鱼人网作者：来源：评论：0发表评论 用料 龙利鱼2条 米椒3个 小辣椒1个 元葱1/4个 花椒粉适量 蚝油适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 蒜3瓣 大蒜酱适量 做法 1/12龙利鱼洗净控干水份 2/12用刀斜切片，放入盘中 3/12放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟 4/12元葱、米椒、小辣椒切粒 5/12准备好大蒜酱 6/12锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜 7/12倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟 8/12煮好的鱼片捞入盘中 9/12锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味 10/12倒入大蒜酱，加适量的蚝油 11/12加适量的鸡精，调成酱汁即可 12/12把炒好的酱汁，均匀浇在鱼片上，就可以吃了 步骤1 把大王鱼剖腹，洗好了用毛巾擦干。 步骤 2 锅中倒油，（不用太多，刚到大王鱼一半）把大王鱼放下去炸定型，再翻另一面继续炸金黄。 步骤 3 在把大王鱼弄起来，装盘。如果油少了，继续倒油。 步骤 4 把泡菜姜，蒜全部放进去，炒香 。再把鱼放进去炒一会，加水到鱼一半，倒料酒，放黄糖把底下的泡菜翻在鱼身上之后盖盖子用中火煮沸腾。 步骤 5 最后用淀粉加一点点水，变成淀粉糊。盖盖子到在里面煮一会就好了。 (原标题:大王鱼浇汁最正宗的做法？)